Vertikální tartaletky jsou jedním z dalších postupů, které jsem chtěla delší dobu vyzkoušet a určitě tu nejsou naposledy. Tartaletky jsem složila z křehkého těsta, mučenkové šlehané ganache, zrcadlové polevy, temperované bílé čokolády a trochy karamelového krému. Jednotlivé části jsou jednoduché na přípravu a náročnější jsou jen na čas potřebný ke krystalizování polevy a ganache a…