Štítek: slaný karamel

Tartaletky îles flottantes revisitée

Před nějakou dobou na mě na Youtube vyskočil záznam vysílání nové řady soutěže Le Meilleur Pâtissier, v české verzi Peče celá země. Ve Francii se vysílá řadu let, ale pro mě to byla novinka. Výkony soutěžících mě naprosto nadchly a hlavně mě zaujala manželská dvojice soutěžících a jejich předělávka klasiky îles flottantes. Jde o tradiční…

Číst celé

Čokoládovo-karamelové tartaletky s himalájskou solí

Recept na jednoduché, ale výborné tartaletky plné čokolády a karamelu s himalájskou solí jsem původně ani neměla v úmyslu zveřejňovat právě proto, že mi přišly až moc snadné na to, aby mi to připadalo potřebné. Jejich fotka na instagramu ale vzbudila velké ohlasy a tak na přání je tu i přesný návod, jak je vyrobit….

Číst celé

Koláč Banoffee

Název Banoffee vznikl složením výrazů banana a toffee a obecně označuje jídla, která chutnají po banánech a zároveň karamelu. Koláč Banoffee je anglického původu a jeho základními ingrediencemi jsou banány, smetana a karamel ať už na pečeném nebo nepečeném korpusu. V některých verzích může koláč obsahovat i čokoládu nebo kávu. Recept vzniknul v roce 1971…

Číst celé

Mikuláš

Recept na mikuláše z odpalovaného těsta s křupavou vrstvou craquelin plněné krémem ze slaného karamelu a spojené vanilkovým máslovým krémem. Recept na základní dávku odpalovaného těsta uvádím v receptu na anděly. Suroviny vystačí na 8 kousků Přípravu odpalovaného těsta, craquelin a máslového krému najdete v receptu na anděly. Karamelový krém 81 g cukru rozdělených na…

Číst celé

Makadamový entremet se slaným karamelem

Ořechy a slaný karamel v krémovém dortu, mňam! Jak jste si odhlasovali v instagramových stories, dneska už tu vlastně bude první podzimní recept na karamelový dort. V lehké pěně ze slaného karamelu je zamražený dvousložkový insert sestávající z hutné vstvy brownies a křupavé vrstvy makadamových ořechů ve slaném karamelu.