Choux s lososovou pěnou

Recept na slané choux se strouhankovým craquelinem plněné lososovou pěnou. Suroviny na 30 kusů Odpalované těsto 250 ml vody 110 g másla 138 g mouky 250 g vajec 4 g soli Craquelin s hrubozrnnou solí 60 g změklého másla 50 g polohrubé mouky 50 g strouhanky 4 g hrubozrnné soli Lososová pěna 300 g uzeného lososa nakrájeného…

Cheesecake řezy s koprem

Recept na slaný cheesecake s koprem, sušenými rajčaty, citronem a piniovými oříšky. Suroviny na 16 větších nebo 25 malých kousků Korpus 120 g slaných sušenek, např. Tuc 75 g másla Sýrová vrstva 300 g Philadelphie kůra z 1 citronu 9 g najemno nasekaného kopru 150 g smetany sůl a pepř podle chuti Na ozdobení několik…