Recept na růžové obláčky Pabla Gicquela ze 41. čísla časopisu Fou de Patisserie mě nejdřív zaujal svým vzhledem, jak jinak:-) Po ochutnání si mě ale získal i květinově-ovocnou kombinací chutí. Choux naplněný mandlovo-čokoládovou křupavou vrstvou a malinovozázvorovým crémeux je namočený v krému z růžových poupat a nakonec zafixovaný nástřikem sametové polevy. Suroviny na 15 choux…