Choux a namelaka z čokolády ruby

Recept na valentýnské choux plněné krémem namelaka a rybízovým konfitem. Namelaka je velmi jemný krém, který vám přinese výjimečný zážitek při ochutnávání. Má dokonalou a krásně lesklou konzistenci. Ostatně jeho japonské jméno znamená velmi, extrémně krémový. Připravujte se podobně jako šlehaná ganache, ale ve většině případů se vynechává závěrečné šlehání. Zároveň připomíná i čokoládovou pěnu,…