Paris-Brest

Recept na francouzský větrník Paris-Brest plněný krémem s praliné podle Philippa Conticiniho.

Jeptišky plněné bazalkovo-limetkovou ganache a malinovým coulis

Jeptiška, v originále la religieuse, je francouzský dezert svým vzhledem připomínající jeptišku v hábitu. Skládá se ze dvou kuliček z odpalovaného těsta, jedné větší a jedné menší, položených na sobě a spojených obvykle máslovým krémem.

Věnečky se švestkami a makovou šlehačkou

  Ani já si nenechám ujít možnost zúčastnit se výzvy #AEGmamadish. Pravidla jsem pojala trochu svérázně a upekla tradiční věnečky z odpalovaného těsta, ale plněné švestkami a makovou šlehačkou. Marcel Proust v Hledání ztraceného času vzpomínal na chuť madlenky namočené do čaje, ale jaká chuť by mohla do dětství přenést mě? Mimo jiné mě napadly…

Jeptiška / La Religieuse

Recept na tradiční francouzský dezert Religieuse, tentokrát plněný čokoládovým cukrářským krémem a namáčený v čokoládové polevě.