Recept na valentýnské choux plněné krémem namelaka a rybízovým konfitem. Namelaka je velmi jemný a chuťově výborný krém s dokonalou a krásně lesklou konzistencí. Ostatně jeho japonské jméno znamená velmi, extrémně krémový. Připravujte se podobně jako šlehaná ganache, ale ve většině případů se vynechává závěrečné šlehání. Zároveň připomíná i čokoládovou pěnu, neobsahuje ale vejce. Taky…