Recept na koláč složený z korpusu ze sladkého křehkého těsta, zapečeného mandlovo-kokosového krému, exotického konfitu a kokosové pěny jsem dala dohromady už loni, ale nestihla jsem ho zatím zveřejnit. Je ovšem výborný, takže mi tu nemůže chybět a je na něj ta správná sezóna! Přípravu je nejlepší rozvrhnout do dvou dnů. Doporučuji začít přípravou polevy,…
Štítek: mučenka
Exotické dortíky
Dortík skládající se z kokosové pěny, exotického želé, sušenky a zrcadlové polevy z bílé čokolády
Tropický dort / entremet
Ingredience vystačí na dort o obvodu 19 cm. Suroviny na kokosovo-limetkovou dacquoise 60g vaječných bílků (asi 2 bílky) 30g krupicového cukru špetka soli 30g strouhaného kokosu 30g mandlové mouky, prosáté 60g moučkového cukru, prosátého kůra z jedné bio limetky Mangovo-mučenkové želé 210g oloupaného a rozmixovaného manga 70 g mučenkové dřeně (propasírujte přes síto, trochu semínek…
