Efektní ježaté tartaletky vás zaujaly už minule a tak tu dnes máte jejich exotickou verzi. Do křehkého lískoořískového korpusu jsem zapekla mandlovo-kokosový krém s karamelizovaným banánem a nahoře je citronovo-mandarinkový krém politý průhlednou polevou. Obvod tartaletek zdobí pusinky. Suroviny na 6 tartaletek o průměru 8 cm Lískooříškové křehké těsto 126 g hladké mouky 90 g změklého…
Štítek: mandarinky
Velikonoční citrusový koláč
Na Velikonoce jsem letos připravila svěží citrusové koláče. Do základu z lískooříškového křehkého těsta jsem zapekla citronový krém mirliton, na něj mandarinkový creme brulee a nahoře jsou koláče ozdobené limetkovým italským sněhem. Suroviny na 2 koláče o průměru 19 cm Lískooříškové křehké těsto 264 g hladké mouky 145 g chladného másla nakrájeného na kousky 106…
Mandarinkové pusinky
Mandarinkové pusinky jsem vlastně původně připravila proto, že jsem hledala i další využití pro trezírovací špičku sultánku, kterou jsem původně pořídila kvůli výrobě jeptišek z odpalovaného těsta. Cukroví složené z lískooříškového kolečka, sněhové pusinky a mandarinkového krému chutná dohromady bezvadně, ale můžete tímhle efektním způsobem zužitkovat přebytky vzniklé při vánočním pečení, ať už jde o…
Mandarinkovo-praliné vánoční poleno
Vánoční poleno jsem složila z oříškové bílkové dacquoise, mandarinkového krému, křupavé čokoládové vrstvy s praliné a lískooříškové pěny. Suroviny na formu o objemu 1200 ml, insert 400 ml Dacquoise 65 g bílku 30 g cukru 11 g kukuřičného škrobu 52 g moučkového cukru 52 g rozemletých lískových ořechů několik lískových ořechů opražených a nasekaných na…
Máslová brioška 