Pěnové dortíky s karamelizovanými jablky

Recept na podzimní dortíky složené z pěny s bílou čokoládou, jablek v karamelu a kousku korpusu uvnitř, zalité průhlednou polevou a podložené drobenkovou sušenkou.

Tarte Tatin

Recept na moderní verzi tradičního koláče tarte Tatin, obráceného jablečného koláče. V tomto provedení se koláč skládá z křehkého korpusu, krému Diplomat, jablečné náplně, průhledné polevy a oříškové drobenky