Recept na lehký a osvěžující letní dort
Štítek: entremet
Jahodový a rebarborový entremet
Suroviny na dort o průměru 19 cm Pistáciový korpus 50g mandlové mouky 50g másla 50g krupicového cukru 50g vejce 15g pistáciové pasty velká hrst oloupaných pistácií Křupavá čokoládovo-rýžová vrstva 160g bílé čokolády 60g pistáciové pasty 50g pufované rýže Jahodovorebarborová náplň 300g jahodového pyré 150g rebarborového pyré 25g krupicového cukru 4 plátky želatiny Jahodový krém bavarois…
Mrkvový a pomerančový entremet
Suroviny vystačí na dort o objemu 1200 ml, obvod formy je 18 cm Želé z mrkve a pomerančů 150 g mrkvové šťávy 150 g pomerančové šťávy 4 g pektinu NH 80 g krupicového cukru 6 g želatiny špetka skořice Oříškové těsto 35 g másla 1 g soli, rozdělený na poloviny 9 g medu 35 g…
Kávové dortíky canelés
Podrobný recept na mražený dezert připravovaný ve formě na canelés
Exotické dortíky
Dortík skládající se z kokosové pěny, exotického želé, sušenky a zrcadlové polevy z bílé čokolády
