Tartaletky matcha sezam čoko

V dnešním receptu můžete vyzkoušet další experiment se sezamovým křehkým těstem, tentokrát s celými a předem opraženými semínky. Jejich výrazná chuť mi ladí se sladkou matcha namelakou a pro kontrast jsem přidala ozdobu z hořké čokolády. Celá tartaletka je poměrně jednoduchá, ale přesto chuťově i vizuálně zajímavá, tak ji vyzkoušejte! Suroviny na 6 tartaletek o…

Sezamové choux

Po minulém Japonskem inspirovaném receptu na malinové tartaletky s černým sezamem jsem tentokrát dala dohromady choux, kde hlavní a jedinou roli hraje právě sezam. Malé choux naplněné sezamovou pastou praliné sedí na větším bochánku se žloutkovým sezamovým krémem. Nahoru jsem ještě nastříkala šlehanou ganache z bílé čokolády a vše zakryla černou pokličkou. Suroviny na 8…

Sezamovo-malinové tartaletky

Už delší dobu jsem chtěla při pečení vyzkoušet černý sezam. Začala jsem přípravou sezamové pasty praliné se zvědavostí, jak to vlastně dopadne. Praliné mě svou výraznou oříškovou vůní, chutí a neobvyklou barvou nadchla. Následovaly dvě verze křehkého těsta se sezamem, jedna s celými semínky a druhá s rozmixovanými. A pak už nápady přicházely samy:) Černý…