Recept na pistáciový cheesecake s macerovanými višněmi: cheesecake Mosaïc Pierra Hermého, francouzského mistra cukráře. Dort s pečenou cheesecake vrstvou a lehkou pěnou prokládaný macerovanými višněmi
Čokoládový koláč s ostružinami a borůvkami
Recept na dekadentní čokoládový koláč s ostružinami, borůvkami a praženými oříšky
Malinový koláč Cyrila Lignaca
Recept na koláč z křehkého těsta zapečený s mandlovým krémem, plněný malinovým mascarpone krémem, malinami a čerstvou marmeládou
Tvarohové knedlíky s meruňkovou omáčkou
Recept na tvarohové knedlíky ze špaldové mouky s meruňkovou omáčkou a bobem tonka.
Malinová buchta s čajem matcha
Buchta na plech kombinující bílou čokoládu, čaj matcha a maliny
Pistáciové financiers
Recept na financiers ozvláštněné pistáciovou chutí
Malinové cheesecake brownies
Podrobný recept na malinové cheesecake brownies, vyzkoušejte recepty i samostatně!
Vanilková zmrzlina
Recept na poctivou domácí vanilkovou zmrzlinu
Meruňková buchta
Recept na výbornou meruňkovou buchtu se skořicovou drobenkou
Limetkový crème brûlée
Recept na krémový dezert s karamelovou krustou, limetkový crème brûlée.
Třešňový clafoutis
Jednoduchý recept na klasický francouzský clafoutis s třešněmi
Levandulová panna cotta
Recept na letní dezert, italskou panna cottu ochucenou květy levandule a vanilkou.
Dortíky Piňa Colada
Recept na letní dortíky skládající se ze sušenky, flambovaných kostek ananasu a limetkového sorbetu.
Dezert Kosmik Green Mojito
Ananasovo-bazalkovo-limetkový chlazený dezert inspirovaný koktejlem mojito podle receptu francouzského cukráře Christophe Michalaka
Jahodový a bazalkový entremet
Recept na lehký a osvěžující letní dort
Třešňový dort
Suroviny na korpus 3 vejce, bílky a žloutky zvlášť 110g krupicového cukru, rozdělených na 80 a 30g 140g hladké mouky 5g pečicího prášku 45g slunečnicového oleje 2g soli 70g plnotučného mléka pár kapek mandlového extraktu Třešňové želé 320g třešňového pyré 60g krupicového cukru 10g pektinu NH 10g citrónové šťávy Ganache 420g smetany ke šlehání vanilkový…
Čokoládový dort s jahodovým swiss meringue máslovým krémem
Suroviny na korpus 160g hladké mouky, prosáté 35g kakaa lžička pečicího prášku lžička jedlé sody ½ lžičky soli 180ml podmáslí lžička vanilkového extraktu 125ml silné kávy 80g 50% čokolády, nasekané 200g třtinového cukru 125ml oleje 2 velká vejce Swiss meringue máslový krém 340g másla, nakrájeného na kostky a jen lehce povoleného 4 bílky z velkých…
Jahodový a rebarborový entremet
Suroviny na dort o průměru 19 cm Pistáciový korpus 50g mandlové mouky 50g másla 50g krupicového cukru 50g vejce 15g pistáciové pasty velká hrst oloupaných pistácií Křupavá čokoládovo-rýžová vrstva 160g bílé čokolády 60g pistáciové pasty 50g pufované rýže Jahodovorebarborová náplň 300g jahodového pyré 150g rebarborového pyré 25g krupicového cukru 4 plátky želatiny Jahodový krém bavarois…
Grapefruitové tartaletky
Suroviny na 10 tartaletek velikosti 8 cm Křehké těsto 190g másla, povoleného 40g mandlové mouky 122g moučkového cukru 1/2 lžičky vanilkového extraktu 75g vajec 320g hladké mouky špetka mořské soli špetka zázvoru špetka skořice Grapefruitový krém 150g grapefruitové šťávy kůra z 1/2 grapefruitu 47g cukru 4 vejce 3g plátkové želatiny 170g bílé čokolády 6g másla…
Mrkvový a pomerančový entremet
Suroviny vystačí na dort o objemu 1200 ml. Želé z mrkve a pomerančů 150g mrkvové šťávy 150g pomerančové šťávy 4g pektinu NH 80g krupicového cukru 6g želatiny špetka skořice Oříškové těsto 35g másla 1g soli, rozdělený na poloviny 9g medu 35g vaječného žloutku (asi 2 vejce) 28g moučkového cukru 60g mouky z lískových ořechů 16g…
