Obrácené listové těsto

Suroviny na máslový plát380g změklého másla150g hladké mouky Suroviny na vodánek350g moukylžíce soli110g másla, rozpuštěného a v pokojové teplotě150ml vody Máslový plát V míse robota zpracujte pomocí plochého šlehače změklé máslo s moukou do jednolité pasty. Přesuňte na pečicí papír a zabalte do balíčku asi 45 x 45 cm. Takto zabalený vyválejte do čtverce. Nechte…

Čokoládový koláč s višňovým želé

140 g kakaových sušenek7 lžic rozpuštěného másla1/4 hrnku cukru moučka 400 ml smetany 400 g čokolády 300 g višnípůl hrnku řepné šťávyovoce, sušenky na ozdobení podle vlastního výběru (já jsem použila drobečky zbylé z korpusů na dorty Red Velvet) Krusta Předehřejte troubu na 180°C. Z rozdrcených sušenek, másla a cukru vyrobte krustu, namačkejte na dno koláčové formy. Pečte…

Malinový koláč s mandlemi

190 g hladké mouky 90 g máslašpetka soli300 g malin4 žloutky150 g cukru krupice200 ml zakysané smetany1-2 lžíce vodymandlové lupínky na ozdobení Troubu předehřejte na 180°C. Pokud použijete mražené maliny, dejte je okapat na cedník. Mouku, máslo a špetku soli promixujte v robotu, přidejte jednu až dvě lžíce vody. Vypracujte těsto, vytvarujte z něj kouli a…

Čokoládový dort se šlehačkou ochucenou tonkovým sirupem

Korpus: 250 g čokolády min. 70%120 g másla6 vajec velikosti L160 g cukru krupice3 lžíce rumulžíce nastrouhané pomerančové kůryKrém: 500 ml smetany ke šlehánípůl hrnku cukru krupice půl hrnku vody nastrouhaná polovina tonka bobuněkolik kapek vanilkového extraktu Korpus Troubu předehřejte na 180°C. Dortovou formu vystelte pečicím papírem. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu, přimíchejte máslo. Vyšlehejte 4 žloutky a dvě…

Cheesecake Ispahan

140 g sušenek4 lžíce cukru moučka4 lžíce másla 4 vejce500 g krémového sýra, např. Philadelphia250 ml zakysané smetany350 g liči mletý vanilkový lusk1 lžíce růžové vody3/4 hrnku cukru pistácie, jahody, maliny a růžové okvětní lístky na ozdobení Troubu předehřejte na 180°C. Sušenky rozdrťte v mixéru, válečkem přes potravinářskou folii nebo rozdrťte v hmoždíři. Smíchejte s…

Perníková bábovka

300 g hladké mouky 360 g medu180 g třtinového cukru 130 g másla360 ml mléka 2 vejce3 lžičky prášku na pečení2 lžičky perníkového koření Troubu předehřejte na 180°C. Formu na bábovku vymažte a vysypte moukou. Na sporáku zahřejte med s cukrem a mlékem, rozmíchejte do hladké směsi. Nechte zchladnout. Z másla, mouky, perníkového koření a…

Dort Red Velvet

Těsto 180 g nebělené mouky100 g změklého máslahrnek cukru krupice2 vejcevanilkový extrakt1/2 hrnku podmáslíšpetka solilžička prášku do pečiva bez fosfátů2 lžíce kakaa neupraveného holandským procesem (seženete v bio obchodech)6 kusů červené řepylžička vinného octalžíce citronové šťávy Krém 250 g krémového sýra, např. Philadelphia200 g Mascarpone100 g cukru moučka250 ml smetany ke šlehánívanilkový extrakt maliny a…

Tvarohový chlebíček

6 lžic pohankové mouky6 lžic kakaa1 a 1/2 odměrky proteinu (použila jsem příchuť vanilkový krém)2 odtučněné tvarohy6 lžic bílého jogurtu2 banány rozmačkané vidličkou4 vejcepřípadně mandlové lupínky na ozdobení Troubu předehřejte na 180°C. Smíchejte všechny mokré přísady: tvaroh, jogurt, vejce a banány. Přidejte mouku s proteinem. Těsto rozdělte na dvě části, do poloviny zamíchejte kakao. Formu…

Minimedovníky, medovník jako vánoční cukroví

Suroviny500g hladké mouky140g moučkového cukru2 vejce120g másla120g medu2 lžičky jedlé sody plechovka zkaramelizovaného Salka200g máslapovidlamleté vlašské ořechy Postup Přípravu medovníků si časově rozvrhněte nejlépe do dvou dnů. Máslo s cukrem, vejci a medem vyšlehejte ve vodní lázni a nechte lehce vychladnout. V míse smíchejte mouku se sodou, přidejte vyšlehanou směs a vypracujte těsto. Hotové těsto…

Makový chlebíček

50 g mletých ovesných vloček150 g mletého máku4 vejce50 g nastrouhaného Šmakouna2 – 3 nastrouhaná jablkahrst rozinekskořiceprášek do pečiva Troubu předehřejte na 170°C. Smíchejte všechny ingredience, prášek do pečiva jako poslední. Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu těsta nevyjde suchá, asi 40 minut.

Karamelový dort s fíky

Piškot: 150 g třtinového cukru100 g změklého másla2 vejce300 g odtučněného jogurtu100 g mletých mandlí150 g hladké moukyprášek na pečení2 lžíce kakaa Krém: 600 g Ricotty250 ml smetanySmetafixcitronová šťáva130 g cukru moučkamandlove lupinky nebo spalicky5 fíků Karamel: 250 g cukru krupice100 g máslašpetka solivanilkový extrakt700 ml mléka mandlové lupínky nebo špalíčky na ozdobu Karamel V…

Čokoládový dort s malinami

Korpus: 380 g hladké mouky60 g kakaalžička jedlé sodylžička soli170 g změklého másla250 ml podmáslí250 g cukru krupice3 vejce velikosti Llžíce malinového likéru110 g hořké čokolády okolo 60% Náplň: 700 g malin160 g cukrušpetka soli2 lžičky citronové šťávy Krém: 260 g hořké čokolády200 g krémového sýra (Philadelphia, Lučina, Buko)270 g cukru moučkašpetka soli4 lžíce kakaa170…

Makové řezy

Korpus: 8 bílků 4 žloutky 150 g cukru moučka150 g máku100 g mletého kokosu100 g mletých mandlíšpetka soli Krém: 4 žloutky150 g změklého másla120 g cukru moučka500 ml mlékavanilkový lusk40 g kukuřičného škrobu (Maizeny)citronová kůra3 lžíce citronové šťávy Citronová voda:  3 lžíce šťávy vymačkané z citronu3 lžíce vody hrst opraženého strouhaného kokosubrusinková marmeládaamerické brusinky (klikva)…