Litý kávový perník

Suroviny na perník450g mouky (směs hladké a polohrubé)220g krupicového cukrulžíce kakaabalení kypřicího prášku do perníkulžička perníkového koření200 ml silné kávy, zchladlé2 vejce60g másla, rozpuštěného a zchladlého5 lžic oleje Suroviny na náplň300g švestek2 lžíce cukru2 lžíce vodylžíce rumu3 lžíce rybízového džemu3 lžíce vody Suroviny na polevu60g čokolády100ml smetany Postup Troubu předehřejte na 180°C, plech vymažte a vysypte hrubou moukou. Mouku s kakaem, kypřicím práškem a kořením … Continue reading Litý kávový perník

Cheesecake se švestkovým přelivem

Suroviny (na formu velikosti 15cm)70g sušenek, rozdrcených20g změklého másla 250g mascarpone250ml řeckého jogurtu100g krémového sýra80g cukru2 vejcelžička vanilkové pasty nebo vanilkového extraktu 300g švestek 2 lžíce cukru2 lžíce pomerančové šťávydřeň z vanilkového luskulžička skořice Postup Troubu předehřejte na 180°C. Sušenky smíchejte s máslem na drobenku a natlačte na dno formy, předpečte na 10 minut a nechte vychladnout.  Na dno trouby připravte hlubší plech s horkou … Continue reading Cheesecake se švestkovým přelivem

Švestkový jahelník

Suroviny hrnek jáhel 3 hrnky mléka 300g švestek, nakrájených 100g máku hrst rozinek 3 vajíčka, bílky a žloutky zvlášť 2 lžíce čekankového sirupu lžička skořice 1 a 1/2 lžíce kukuřičného škrobu špetka soli Postup Jáhly spařte vroucí vodou a 15 minut vařte s osoleným mlékem, nemíchejte. Hotovou kaši nechte vychladnout. Troubu předehřejte na 170°C, formu vymažte tukem. Na náplň smíchejte švestky s rozinkami, skořicí a … Continue reading Švestkový jahelník

Švestkovo-borůvkový crumble

Suroviny20 švestek nakrájených na plátkyhrnek borůvek2 lžíce medu1 a 1/4 hrnku ovesných vloček1/2 hrnku celozrnné mouky1/4 hrnku mandlových plátků1/3 hrnku kokosového oleje PostupTroubu předehřejte na 190°C, menší pekáček vymažte tukem. V míse promíchejte švestky s borůvkami a lžící medu, v druhé míse připravte směs vloček s moukou, mandlemi, olejem a zbylou lžící medu. Ovoce nasypte do pekáčku a přikryjte vrstvou vloček. Pečte dozlatova asi hodinu, … Continue reading Švestkovo-borůvkový crumble

Švestková galette

Suroviny na těsto 1 a 1/4 hrnku celozrnné mouky110g studeného másla nakrájeného na kostičky2 lžíce cukru1/2 lžičky soli2-3 lžíce ledové vody (podle konzistence)5 lžic mandlové mouky na posypání těsta Suroviny na náplň 8 švestek2 broskvenektarinka, případně nakombinujte ovoce podle vlastních zásob1/4 hrnku kokosového cukru1/2 lžičky kardamomudřeň z vanilkového luskulžíce kukuřičného škrobu (pokud použijete na náplň jen švestky, dejte víc škrobu) lžíce citrónové šťávy špetka solivaječný … Continue reading Švestková galette

Makové muffiny se švestkami

Suroviny (na 12 muffinů)9 švestek (340g), vypeckovaných a nakrájených na kostičky85g másla, rozpuštěného a zchladlého1 vejce velikosti L1/4 hrnku kokosového cukru3/4 hrnku jogurtu1 a 1/2 hrnku celozrnné mouky3/4 lžičky bezfosfátového pečicího prášku3/4 lžičky jedlé sody1/4 lžičky soli1/4 lžičky skořice2 lžíce máku trochu nastrouhaného muškátového oříšku2 lžíce cukru na posypání Příprava Troubu předehřejte na 190°C, vymažte formu na muffiny. V míse prošlehejte vajíčko s cukrem, vmíchejte … Continue reading Makové muffiny se švestkami