Švestkový jahelník

Suroviny hrnek jáhel 3 hrnky mléka 300g švestek, nakrájených 100g máku hrst rozinek 3 vajíčka, bílky a žloutky zvlášť 2 lžíce čekankového sirupu lžička skořice 1 a 1/2 lžíce kukuřičného škrobu špetka soli Postup Jáhly spařte vroucí vodou a 15 minut vařte s osoleným mlékem, nemíchejte. Hotovou kaši nechte vychladnout. Troubu předehřejte na 170°C, formu vymažte tukem. Na náplň smíchejte švestky s rozinkami, skořicí a … Continue reading Švestkový jahelník

Jablečná galette se slaným karamelem

Suroviny na těsto 1 a 1/4 hrnku celozrnné mouky 110g studeného másla nakrájeného na kostičky 2 lžíce cukru 1/2 lžičky soli 2-3 lžíce ledové vody (podle konzistence) mandlová mouka nebo strouhanka na posypání těsta před plněním jablky (nemusí být) Suroviny na náplň 2-3 jablka nakrájená na plátky 1/4 hrnku cukru lžíce kukuřičného škrobu lžíce citrónové šťávy lžička skořicešpetka muškátového oříšku Suroviny na karamel 2 hrnky … Continue reading Jablečná galette se slaným karamelem

Fíkový quiche s kozím sýrem

Suroviny na celozrnné křehké těsto 1 a 1/4 hrnku celozrnné mouky 110g studeného másla nakrájeného na kostičky  2-3 lžíce ledové vodyvaječný bílek na potření těsta (použijte trochu z vajíček připravených na náplň) Suroviny na náplň500g zakysané smetany4 vejce velikosti L 100g plísňového kozího sýra3 fíky 60g šunky  hrst vlašských ořechů několik větviček tymiánušpetka pepře, soli Příprava korpusu V míse robota promíchejte mouku se solí. Několika … Continue reading Fíkový quiche s kozím sýrem

Švestkovo-borůvkový crumble

Suroviny20 švestek nakrájených na plátkyhrnek borůvek2 lžíce medu1 a 1/4 hrnku ovesných vloček1/2 hrnku celozrnné mouky1/4 hrnku mandlových plátků1/3 hrnku kokosového oleje PostupTroubu předehřejte na 190°C, menší pekáček vymažte tukem. V míse promíchejte švestky s borůvkami a lžící medu, v druhé míse připravte směs vloček s moukou, mandlemi, olejem a zbylou lžící medu. Ovoce nasypte do pekáčku a přikryjte vrstvou vloček. Pečte dozlatova asi hodinu, … Continue reading Švestkovo-borůvkový crumble

Švestková galette

Suroviny na těsto 1 a 1/4 hrnku celozrnné mouky110g studeného másla nakrájeného na kostičky2 lžíce cukru1/2 lžičky soli2-3 lžíce ledové vody (podle konzistence)5 lžic mandlové mouky na posypání těsta Suroviny na náplň 8 švestek2 broskvenektarinka, případně nakombinujte ovoce podle vlastních zásob1/4 hrnku kokosového cukru1/2 lžičky kardamomudřeň z vanilkového luskulžíce kukuřičného škrobu (pokud použijete na náplň jen švestky, dejte víc škrobu) lžíce citrónové šťávy špetka solivaječný … Continue reading Švestková galette

Makové muffiny se švestkami

Suroviny (na 12 muffinů)9 švestek (340g), vypeckovaných a nakrájených na kostičky85g másla, rozpuštěného a zchladlého1 vejce velikosti L1/4 hrnku kokosového cukru3/4 hrnku jogurtu1 a 1/2 hrnku celozrnné mouky3/4 lžičky bezfosfátového pečicího prášku3/4 lžičky jedlé sody1/4 lžičky soli1/4 lžičky skořice2 lžíce máku trochu nastrouhaného muškátového oříšku2 lžíce cukru na posypání Příprava Troubu předehřejte na 190°C, vymažte formu na muffiny. V míse prošlehejte vajíčko s cukrem, vmíchejte … Continue reading Makové muffiny se švestkami

Makový dort s ostružinovým krémem

Suroviny na těsto 380g hladké mouky250g másla250g krupicového cukru4 vejce velikosti L375ml podmáslí3 lžíce mletého mákupůl lžičky jedlé sodypůl lžičky soli2 lžičky pečicího práškulžička vanilkového extraktusemínka z jednoho vanilkového luskulžíce citrónové šťávy2 lžičky citrónové kůry Suroviny na ostružinový krém 250g ostružin2 lžíce moučkového cukru5 bílkůlžíce krupicového cukrupůl lžičky pečicího prášku z vinného kamene110g krystalového cukru60ml vody345g másla, povoleného a nakrájeného na kostkylžička vanilkového extraktusemínka z … Continue reading Makový dort s ostružinovým krémem

Karamelový dort s fíky

Piškot: 150 g třtinového cukru100 g změklého másla2 vejce300 g odtučněného jogurtu100 g mletých mandlí150 g hladké moukyprášek na pečení2 lžíce kakaa Krém: 600 g Ricotty250 ml smetanySmetafixcitronová šťáva130 g cukru moučkamandlove lupinky nebo spalicky5 fíků Karamel: 250 g cukru krupice100 g máslašpetka solivanilkový extrakt700 ml mléka mandlové lupínky nebo špalíčky na ozdobu Karamel V hrnci na sporáku nechte rozpustit máslo. Přidejte cukr se špetkou … Continue reading Karamelový dort s fíky