Čokoládové bábovky s pivem

Suroviny (na přibližně 18 bábovek, podle velikosti) 250g hladké mouky 200g másla, nasekaného na kousky 200g krupicového cukru 160g třtinového cukru 2 vejce 185ml zakysané smetany 185ml piva (stout) 150g 65% čokolády 1/3 hrnku rozinek, nasekaných 3/4 lžičky jedlé sody 1/2 lžičky soli lžička instantní kávy lžička vanilkového extraktu Suroviny na polevu 100g 70% čokolády,…