Matcha malinový dort

Suroviny na matcha korpus3 vejce90g krupicového cukru80g hladké moukyvrchovatá lžíce matcha čaje30g mléka15g rozpuštěného a zchladlého másla1,5 lžičky kukuřičného škrobu Suroviny na malinovou pěnu3 plátky želatiny300g malinlžíce vody50g krupicového cukru (případně přidejte podle chuti)250ml smetany ke šlehání Příprava matcha korpusu Průměr dortového ráfku nastavte na 20 centimetrů, dno vyrobte z pečicího papíru. Troubu předehřejte na…

Pistáciový Fraisier

Suroviny na piškotový korpus 3 vejce 100g krupicového cukru 100g hladké mouky 30g rozpuštěného a zchladlého másla špetka soli Náplň tvoří mušelínový krém, který se skládá z cukrářského krému a máslového pistáciového krému. Suroviny na cukrářský krém 110ml plnotučného mléka 1/2 vanilkového lusku lžička kukuřičného škrobu lžička hladké mouky 25g vaječného žloutku (necelé 2 žloutky)…

Makové madlenky

Suroviny110g máslahrnek hladké mouky3 vejce velikosti L1/2 lžičky pečicího prášku z vinného kamene1/4 lžičky soli1/2 hrnku krystalového cukru2 plné lžíce třtinového cukrulžička vanilkového extraktu2 lžičky citrónové kůry3 lžičky máku PostupMáslo rozpusťte v hrnci na mírném plameni, pak plamen ztlumte na minimum, abyste máslo udrželi teplé. V míse robota vyšlehejte vejce s oběma cukry do světlé…

Ombré tvarohový dort

Suroviny na kakaový piškot 2 vejce35g hladké mouky60g cukru krupice20g oleje20g kakaalžička vanilkového extraktu Suroviny na krém 600g mraženého lesního ovoce (v případě čerstvého rovným dílem maliny, ostružiny a borůvky)260g moučkového cukru8 plátků želatiny250g mascarpone180g moučkového cukru600g tvarohu100g smetany ke šlehánílžička vanilkového extraktuovoce na ozdobenílžíce citronóvé šťávy Příprava piškotu Troubu předehřejte na 180°C, plech vyložte…