Lískoořechovo-praliné-čokoládový entremet

Suroviny na lískoořechovou dacquoise 45g lískových ořechů, mletých a prosátých 30g lískových ořechů, nasekaných 50g moučkového cukru, prosátého 10g krupicového cukru 1 vaječný bílek Praliné, základ pro další části dortu 110g lískových ořechů 110g neloupaných mandlí 130g krupicového cukru 50ml vody špetka soli Krusta s praliné 25g 53% čokolády 35g praliné 25g dutých cukrářských trubiček…

Praliné

Suroviny 100g lískových ořechů 100g neloupaných mandlí 130g krupicového cukru 50ml vody 1/2 vanilkového lusku s vyškrábnutou dření špetka soli Příprava Pro zdůraznění chuti ořechy předem opražte. Troubu zapněte na vysoký výkon a jakmile dovnitř vložíte plech s ořechy nasypanými na pečicím papíru, teplotu snižte na 150°C. Nechte je v troubě okolo 15 minut a…