Čokoládovo-malinový koláč

Suroviny na korpus1 a 1/3 hrnku hladké mouky100g chladného másla1/4 hrnku kakaa1/4 hrnku moučkového cukru1 vejce1-2 lžíce ledové vody Suroviny na náplň300g čokolády2 hrnky smetany1/2 hrnku plnotučného mléka2 vejce velikosti L3 lžíce moučkového cukrulžička vanilkového extraktu200g malin Suroviny na šlehanou ganache200g čokolády100g smetany min. 30% maliny na ozdobení Příprava korpusu Smíchejte mouku s kakaem, cukrem a solí. Rychle zpracujte s máslem na drobenku, aby se … Continue reading Čokoládovo-malinový koláč

Švestkovo-borůvkový crumble

Suroviny20 švestek nakrájených na plátkyhrnek borůvek2 lžíce medu1 a 1/4 hrnku ovesných vloček1/2 hrnku celozrnné mouky1/4 hrnku mandlových plátků1/3 hrnku kokosového oleje PostupTroubu předehřejte na 190°C, menší pekáček vymažte tukem. V míse promíchejte švestky s borůvkami a lžící medu, v druhé míse připravte směs vloček s moukou, mandlemi, olejem a zbylou lžící medu. Ovoce nasypte do pekáčku a přikryjte vrstvou vloček. Pečte dozlatova asi hodinu, … Continue reading Švestkovo-borůvkový crumble

Meruňkový koláč

Suroviny na korpus1 a 1/4 hrnku celozrnné mouky6 lžic cukru110g másla nakrájeného na kostičkyvaječný žloutek3 lžíce vychlazeného mlékalžička pečicího práškušpetka soli Suroviny na náplň 15 meruněk nakrájených na čtvrtiny 4 lžíce mletých ovesných vloček nebo strouhankyhrnek zakysané smetany (kelímek)hrnek jogurtu8 lžic kokosového cukru3 žloutky2 lžíce kukuřičného škrobu PřípravaSmíchejte mouku s cukrem a solí. Pomocí robota několika pulzy promixujte s máslem, postupně přidávejte po lžících mléko … Continue reading Meruňkový koláč

Meruňkový chlebíček

Suroviny 110g změklého másla 1 a 1/2 hrnku celozrnné mouky 4 velké zralé banány (pokud nemáte po ruce opravdu zralé banány s černými tečkami, připravte banány podle postupu tady) 4 meruňky nakrájené na kostičky 2/3 hrnku kokosového cukru 2 vejce velikosti L 1/2 hrnku a 2 lžíce řeckého jogurtu lžička pečicího prášku z vinného kamene lžička vanilkového extraktu 1/2 lžičky soli   Příprava Troubu předehřejte na … Continue reading Meruňkový chlebíček

Makové muffiny se švestkami

Suroviny (na 12 muffinů)9 švestek (340g), vypeckovaných a nakrájených na kostičky85g másla, rozpuštěného a zchladlého1 vejce velikosti L1/4 hrnku kokosového cukru3/4 hrnku jogurtu1 a 1/2 hrnku celozrnné mouky3/4 lžičky bezfosfátového pečicího prášku3/4 lžičky jedlé sody1/4 lžičky soli1/4 lžičky skořice2 lžíce máku trochu nastrouhaného muškátového oříšku2 lžíce cukru na posypání Příprava Troubu předehřejte na 190°C, vymažte formu na muffiny. V míse prošlehejte vajíčko s cukrem, vmíchejte … Continue reading Makové muffiny se švestkami

Celozrnné borůvkové muffiny

Suroviny (na 12 menších muffinů) hrnek celozrnné mouky1/2 hrnku ovesné mouky1/4 a hrnku a lžíce kokosového cukru1 a 1/2 lžičky pečicího prášku1/4 lžičky jedlé sody1/4 lžičky soli1/4 lžičky skořice1/2 hrnku řeckého jogurtu1/4 hrnku mléka1/2 lžičky vanilkového extraktu1 vejce velikosti L2 lžíce medu1/4 hrnku kokosového olejehrnek borůvek (125g) Postup Troubu předehřejte na 200°C. Připravte košíčky na muffiny nebo vymažte formu. V míse smíchejte obě mouky s … Continue reading Celozrnné borůvkové muffiny

Jahodový cheesecake s řeckým jogurtem

Suroviny (na formu nastavenou na 20cm) 130g celozrnných sušenekpřibližně 25g máslašpetka soli600g krémového sýra260g řeckého jogurtu4 vejce velikosti Lasi hrnek (nebo podle chuti) kokosového cukru2 lžíce moukylžička vanilkového extraktu400g jahod nakrájených na plátkylžíce kokosového oleje2 lžíce medu2 lžíce vodylžička citrónové šťávy2 lžičky kukuřičného škrobušlehačka a rozdrcené sušenky na ozdobení PostupTroubu předehřejte na 190°C, plech vyložte pečicím papírem. V misce promíchejte jahody se lžící oleje a … Continue reading Jahodový cheesecake s řeckým jogurtem

Makový koláč s třešněmi

Follow my blog with Bloglovin Suroviny na koláč (na formu nastavenou asi na 23cm) 150g pohankové mouky50g celozrnné mouky3 lžičky pečicího prášku100g máku150g povoleného másla120g kokosového cukru150g jogurtu3 vejcekůra z biocitrónu1 a 1/2 hrnku třešníSuroviny na drobenku60g pohankové mouky40g celozrnné mouky 45g ovesných vloček30g cukru75g máslakůra z jednoho biocitrónu Příprava drobenkyVšechny suroviny zpracujte rukama a hotovou posypku odložte do ledničky.Příprava těstaTroubu předehřejte na 180°C a formu … Continue reading Makový koláč s třešněmi

Angreštový koláč s kokosovou drobenkou

Suroviny na koláč 220g hladké mouky200g změklého másla170g krupicového cukru4 vejce velikosti L100g bílého jogurtu100g strouhaného kokosu, z toho dvě lžíce na obalení angreštu2 lžičky pečicího práškunecelá lžička soli350g angreštuSuroviny na drobenku4 lžíce strouhaného kokosulžíce krupicového cukrulžíce změklého másla PřípravaTroubu předehřejte na 160°C, formu o průměru 20cm vymažte tukem. Máslo vyšlehejte s cukrem, poté jedno po druhém zapracujte vejce. Přidejte jogurt. V jiné míse promíchejte … Continue reading Angreštový koláč s kokosovou drobenkou

Meruňkový clafoutis

Suroviny 10 meruněk překrojených na poloviny a vypeckovaných5 vajec100g kokosového cukru60g kukuřičného škrobu370ml plnotučného mlékašpetka solilžíce másla70g pistácií20g mandlové moukylžička olejelžička amarettanasekané pistácie na ozdobu Příprava pistáciovo-mandlové pastyPistácie rozmixujte s olejem dohladka, přidejte mandlovou mouku a amaretto.Příprava koláčeTroubu předehřejte na 180°C. Vajíčka prošlehejte metlou, vmíchejte cukr. Do směsi přidejte pistáciovo-mandlovou pastu, kukuřičný škrob a sůl, nakonec vmíchejte i mléko. Pekáček vymažte máslem, na dno vyskládejte meruňky. … Continue reading Meruňkový clafoutis

Jahodový koláč s mandlemi

Suroviny na základ hrnek mandlové moukyhrnek celozrnné mouky4 lžíce kokosového oleje2 lžíce kokosového cukrulžíce mlékaSuroviny na náplň200g krémového sýra200g tvarohu200g jogurtu4 lžíce medulžička vanilkového extraktujahody nakrájené na polovinymandlové plátky PřípravaTroubu předehřejte na 180°C. Mandlovou i celozrnnou mouku smíchejte s cukrem a olejem. Nakonec postupně přidejte mléko. Těsto namačkejte na dno a boky formy a pečte asi 15 minut. Nechte zchladnout. V troubě nasucho opražte plátky mandlí … Continue reading Jahodový koláč s mandlemi

Celozrnná broskvová Galette

Suroviny na těsto1 a 1/4 hrnku celozrnné mouky110g studeného másla nakrájeného na kostky2 lžíce cukru1/2 lžičky soli 2-3 lžíce ledové vody (podle konzistence)5 lžic mandlové mouky na posypání těsta Suroviny na náplň 1kg broskví1/4 hrnku kokosového cukrudřeň z vanilkového lusku vaječný bílek na potření2 lžíce kokosového cukru PostupSmíchejte mouku s cukrem a solí. Pomocí robota promixujte s máslem, postupně přidávejte po lžících ledovou vodu jen … Continue reading Celozrnná broskvová Galette

Pistáciový Fraisier

Suroviny na piškotový korpus 3 vejce 100g krupicového cukru 100g hladké mouky 30g rozpuštěného a zchladlého másla špetka soli Náplň tvoří mušelínový krém, který se skládá z cukrářského krému a máslového pistáciového krému. Suroviny na cukrářský krém 110ml plnotučného mléka 1/2 vanilkového lusku lžička kukuřičného škrobu lžička hladké mouky 25g vaječného žloutku (necelé 2 žloutky) 25g moučkového cukru 15g másla Samotný máslový pistáciový krém je … Continue reading Pistáciový Fraisier

Borůvková panna cotta

Suroviny na šeříkový siruphrnek cukruhrnek vodyhrnek šeříkových květů Suroviny na smetanový základ (2 porce)2 plátky želatiny250ml smetany100g borůvek40g cukru2 lžíce šeříkového sirupuSuroviny na borůvkový přeliv80g borůvek20g cukru2 lžičky citrónové šťávy 60g bílé čokolády k podáváníkvěty na ozdobení Příprava sirupuNa mírném plameni přiveďte k varu květy s vodou a cukrem. Vařte asi 15 minut a pak směs přelijte přes sítko, květy dobře vymačkejte. Hotový sirup nechte … Continue reading Borůvková panna cotta