Suroviny600ml kuřecího vývaru300g kaštanů2 lžíce másla60g celeru, nakrájeného na kostičky50g šalotky, nasekané75ml bílého šumivého vína nebo šampaňského50ml smetany50ml plnotučného mléka sůl pepřtymián na ozdobení Příprava Kaštany nařízněte na vypouklé straně do křížku a povařte ve větším hrnci asi 20 minut. Hrnec odstavte z plotny, kaštany ale nechte ve vodě. Horké kaštany vyndávejte postupně z hrnce…