Kořeněný celozrnný mrkvový dort

Suroviny na korpus 2 hrnky celozrnné mouky 2 lžičky jedlé sody 2 1/2 lžičky kardamomu lžička skořice 1/2 lžičky zázvoru (nemusí být) lžička soli hrnek kokosového oleje hrnek kokosového cukru kůra z jednoho pomeranče 4 velká vejce 3 hrnky nastrouhané mrkve (asi 4 mrkve) půl hrnku nasekaných pistácií hrnek rozinek Suroviny na krém 600g ricotty…

Cuketový makový dort s lemon curd a šlehačkovým krémem

Suroviny na korpus150g cukety, nastrouhané a vymačkané100g máku80g rýžové mouky100g cukru4 vejce50g kukuřičného škrobulžička pečicího prášku z vinného kamenešpetka soliSuroviny na lemon curd 60g másla3 vejce120ml citrónové šťávy (4-5 citrónů)kůra ze tří biocitrónů200g cukruSuroviny na smetanový krém 250ml smetany ke šlehání200g krémového sýra, třeba Philadelphia200g mascarponesemínka z vanilkového lusku60g moučkového cukru makronky a vajíčka na ozdobení…

Mandarinkové millefeuille

Těsto 500 g listového těsta, použila jsem obrácené (recept tady) Mandarinkový krém (mandarinkový krém mousseline) hrnek šťávy z mandarinek (hrnek = 250 ml) 1 vejce 1 žloutek 1/2 hrnku cukru krystal 3 lžíce kukuřičného škrobu 100 g chladného másla nakrájeného na kousky Cukrářský (žloutkový) krém 500 ml plnotučného mléka 1/2 vyškrábnutého vanilkového lusku se semínky…