Tiramisu

Suroviny500g Mascarpone5 čerstvých vajec, bílky a žloutky zvlášť5 lžic krupicového cukruasi 15 piškotů Savoiardi200ml silné kávy40ml Amarettakakao Postup Uvařte silnou kávu a zatím odložte. Bílky s třetinou cukru šlehejte na nižší otáčky do pěny, pak rychlost zvyšte a vyšlehejte pevný sníh. Žloutky se zbylým cukrem vyšlehejte do světlého krému a přidejte Mascarpone rozmíchané metličkou. Nakonec…

Borůvková panna cotta

Suroviny na šeříkový siruphrnek cukruhrnek vodyhrnek šeříkových květů Suroviny na smetanový základ (2 porce)2 plátky želatiny250ml smetany100g borůvek40g cukru2 lžíce šeříkového sirupuSuroviny na borůvkový přeliv80g borůvek20g cukru2 lžičky citrónové šťávy 60g bílé čokolády k podáváníkvěty na ozdobení Příprava sirupuNa mírném plameni přiveďte k varu květy s vodou a cukrem. Vařte asi 15 minut a pak…

Grepová panna cotta

Suroviny na základ(uvedené suroviny vystačí na 4 velké porce do sklenic na červené víno, do formiček by stačila menší dávka)800ml kokosového mléka (2 plechovky)6 lžic cukruvanilkový lusk, podélně rozříznutý s vyškrábanou dření6 plátků želatinySuroviny na grepové želé330ml grepové šťávy4 plátky želatiny3 lžíce cukru2 oloupané a na plátky nakrájené grepy Příprava základu Plátkovou želatinu nechte nabobtnat…

Cantuccini s šampaňským krémem

Suroviny na Cantuccini 250g hladké mouky150g krupicového cukru2 vejce30g másla125g loupaných mandlí125g neloupaných mandlí125g lískových oříškůlžička pečicího práškukůra z biocitrónu prošlehané vejce na potření těsta Suroviny na krém 600ml smetany ke šlehání 200g Salka300ml růžového šampaňského 80g rozinek kůra z biocitrónu na ozdobení Příprava Cantuccini Troubu předehřejte na 180°C, plech vyložte pečicím papírem. Vejce s cukrem vyšlehejte…