Hruškový závin z listového těsta

Budete potřebovat600g listového těsta (recept tady, jen jsem polovinu množství mouky vyměnila za celozrnnou)4 hrušky3 lžíce třtinového cukru1/2 hrnku rozinek60ml rumulžička vanilkového extraktulžička skořicešpetka strouhaného muškátového oříškunecelý hrnek kukuřičných lupínků, rozdrcených prošlehané vajíčko smíchané se lžící mléka na potření Příprava Rozinky předem naložte do rumu s vanilkovým extraktem. Hrušky nakrájejte na kostičky a smíchejte s cukrem, skořicí, muškátovým oříškem. Rozinky sceďte, vymačkejte a přidejte také … Continue reading Hruškový závin z listového těsta

Hruškový koláč

Budete potřebovat 1/3 dávky čokoládového listového těsta (recept) 1/3 dávky mandlového krému frangipane (recept) 3 hrušky 600ml vody 100g cukru vanilkový lusk svitek skořice lžíce citrónové šťávy mandlové plátky nebo mleté mandle na posypání Příprava Hrušky rozkrojte na poloviny a vyřízněte jádřince. Do hrnce dejte vařit vodu s cukrem a citrónovou šťávou. Přidejte hrušky s vanilkou a skořicí a na středním plameni povařte doměkka asi … Continue reading Hruškový koláč

Hruškové řezy s drobenkou

Suroviny na sušenkový korpus 2 hrnky celozrnných sušenek, rozdrcených 2 lžíce kokosového cukru 50g změklého másla Na sýrovou vrstvu 600g krémového sýra 1/3 hrnku kokosového cukru 2 vejce lžička vanilkového extraktu Na hruškovou náplň 4 hrušky, nakrájené na kostičky 2 lžíce citrónové šťávy 1/3 hrnku kokosového cukru lžíce kukuřičného škrobu lžička vanilkového extraktu lžička mleté skořice pár strouhnutí muškátového oříšku Suroviny na drobenku hrnek ovesných … Continue reading Hruškové řezy s drobenkou

Obrácené hruškové koláče se skořicí a sečuánským pepřem

Suroviny (na 6 kusů)160g hladké mouky80g studeného másla, nakrájeného na kouskylžička moučkového cukruvejce, prošlehané špetka soli 6 hrušek110g másla150g třtinového cukrusvitek skořicehvězdička badyánu1/4 lžičky sečuánského pepře vyšlehaná smetana s vanilkovou dření k podávání Příprava Smíchejte mouku se solí a cukrem. Přidejte máslo a vypracujte drobenku. Vajíčko prošlehejte se lžičkou vody, přidejte ke zbytku surovin a vypracujte těsto. Vytvarujte kouli, tu zploštěte a dejte na 30 … Continue reading Obrácené hruškové koláče se skořicí a sečuánským pepřem