Kakaové kytičky s čokoládovým praliné

Kakaové kytičky s čokoládovým praliné

Suroviny na 26 slepených kusů

Kakaové těsto

  • 90 g moučkového cukru
  • 230 g hladké mouky
  • 30 g kakaa
  • špetka soli
  • 110 g chladného másla nakrájeného na kousky
  • 50 g vejce (1 kus)

Čokoládová náplň s praliné

  • 100 g praliné
  • 45 g mléčné čokolády
Kakaové kytičky s čokoládovým praliné

Příprava těsta

Mouku s moučkovým cukrem a kakaem prosijte do mísy robota. Přidejte sůl a dobře vychlazené máslo nakrájené na kostičky. Pádlovým nástavcem zpracujte na drobenku. Nakonec přidejte vejce a připravte soudržné těsto. Mezi dvěma listy pečicího papíru těsto vyválejte na tloušťku 3-4 mm a dejte na 12 hodin chladit. Po této době vykrájejte kolečka, polovinu dávky s vykrojeným středem, a dejte ještě před pečením na chvíli do mrazáku. Pečte 10-12 minut na 160°C (při použití horkovzduchu).

Náplň

Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni. Až dosáhne teploty 45°C, vmíchejte do ní praliné. Nechte lehce vychladnout, aby se s krémem dobře pracovalo.

Slepování

Horní vyřezávanou polovinu cukroví poprašte moučkovým cukrem, na spodní naneste krém a obě kolečka spojujte dohromady.

Kakaové kytičky s čokoládovým praliné

Jeden komentář Přidejte váš

  1. Jana píše:

    Dobrý den, děkuji za zajímavý recept, nevím, co je praliné. Děkuji za vysvětlení

    To se mi líbí

Napsat komentář

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s