Matcha clafoutis

dne

Dneska pro vás mám další letní jednoduchý recept na „buchtu na plech“. Tradiční francouzský clafoutis se připravuje ze spousty smetany nebo mléka a typicky se plní tmavými třešněmi nebo višněmi. Mouky v něm najdete málo nebo vůbec žádnou, jako třeba v mém dnešním receptu, použila jsem jen mleté mandle. Třešně se tradičně používají nevypeckované, ale to už nechám na vašem uvážení. Chuťově jsem clafoutis ozvláštnila čajem matcha a u nás doma měl koláč velký úspěch.

Suroviny

  • 1 vejce
  • 2 žloutky (40g)
  • 60 g krupicového cukru
  • 6 g čaje matcha
  • 25 g kukuřičného škrobu
  • 40 g mandlové mouky
  • 150 g smetany ke šlehání
  • 150 g plnotučného mléka
  • 50 třešní

Třešňový clafoutis s čajem matcha

Příprava

Troubu předehřejte na 180°C, formu vymažte máslem. Na dno formy vyskládejte třešně, několik si odložte na později. Vejce se žloutky prošlehejte s cukrem. Pečlivě vmíchejte kukuřičný škrob a matchu. Postupně přidávejte mandlovou mouku, smetanu a nakonec mléko. Směs nalijte na třešně a vršek ozdobte několika odloženými kousky. Clafoutis dejte péct a po 45 minutách špejlí vyzkoušejte, jestli je střed dobře propečený. Hotový clafoutis nechte vychladnout, nejlepší je úplně vychlazený z ledničky.

 

Napsat komentář

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s