Dneska pro vás mám další letní jednoduchý recept na „buchtu na plech“. Tradiční francouzský clafoutis se připravuje ze spousty smetany nebo mléka a typicky se plní tmavými třešněmi nebo višněmi. Mouky v něm najdete málo nebo vůbec žádnou, jako třeba v mém dnešním receptu, použila jsem jen mleté mandle. Třešně se tradičně používají nevypeckované, ale to už nechám na vašem uvážení. Chuťově jsem clafoutis ozvláštnila čajem matcha a u nás doma měl koláč velký úspěch.

Suroviny

• 1 vejce
• 2 žloutky (40g)
• 60 g krupicového cukru
• 6 g čaje matcha
• 25 g kukuřičného škrobu
• 40 g mandlové mouky
• 150 g smetany ke šlehání
• 150 g plnotučného mléka
• 50 třešní

Příprava

Troubu předehřejte na 180°C, formu vymažte máslem. Na dno formy vyskládejte třešně, několik si odložte na později. Vejce se žloutky prošlehejte s cukrem. Pečlivě vmíchejte kukuřičný škrob a matchu. Postupně přidávejte mandlovou mouku, smetanu a nakonec mléko. Směs nalijte na třešně a vršek ozdobte několika odloženými kousky. Clafoutis dejte péct a po 45 minutách špejlí vyzkoušejte, jestli je střed dobře propečený. Hotový clafoutis nechte vychladnout, nejlepší je úplně vychlazený z ledničky.