Suroviny na 4 porce knedlíků

• 180g špaldové mouky
• 500g tvarohu (v papíru)
• 1 vejce
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• špetka soli

Omáčka

• 1kg meruněk
• 80g krupicového cukru
• 3 lžíce vody
• lžíce citronové šťávy
• 1/2 bobu tonka, nastrouhaného

Pečená drobenka

• 25g měkkého másla
• 20g třtinového cukru
• 40g mouky
• špetka soli

Příprava knedlíků

Do velkého hrnce dejte vařit vodu, osolte ji. Mouku s tvarohem a vejcem zpracujte na těsto. Vyválejte kuličky vážící zhruba 30 gramů. Knedlíky dejte vařit a vyjměte, až vyplavou na povrch.

Omáčka

Meruňky nakrájejte na poloviny a vypeckujte. Ovoce poduste s trochou vody, citronovou šťávou a bobem tonka, stále míchejte. Omáčku rozmixujte, přidejte cukr podle chuti a ještě povařte.

Drobenka

Troubu předehřejte na 180°C, plech vyložte pečicím papírem. Máslo s cukrem, moukou a špetkou soli zpracujte na drobenku. V tenké vrstvě nasypte na plech a pečte dozlatova asi 15 minut. Hotovou a vychladlou drobenku ještě nalámejte na kousky.

Do talířů nalijte meruňkovou omáčku, rozdělte knedlíky a ty posypte drobenkou.