Cheesecake, brownies a maliny, nemůžu se dočkat!

Tahle buchta je plech kombinuje dvě oblíbené sladkosti a obvykle ještě ovocnou vrstvu nahoře. Doporučuji vyzkoušet recepty na cheesecake nebo brownies i samostatně, jen v tom případě zvyšte množství surovin. Při přípravě začínejte horními dvěma vrstvami a brownies si nechte nakonec a po zkompletování hned pečte.

Suroviny na brownies

  • 100g čokolády 60%
  • 75g másla
  • 40g moučkového cukru
  • 2 vejce (asi 100g)
  • 25g mouky, prosáté
  • špetka soli

Cheesecake

  • 60g krupicového cukru
  • 250g sýru Philadelphia
  • 130g mascarpone
  • 120g zakysané smetany
  • dřeň z vanilkového lusku nebo lžička extraktu
  • 2 vejce

Malinová vrstva

  • 200g malin, několik odložte na ozdobení buchty
  • 2 lžíce cukru
  • lžíce citrónové šťávy

I just can´t wait till saturday...! If you love me, come to me...!

Příprava cheesecaku

Philadelphii a mascarpone slijte a vyšlehejte plochou metlou. Vmíchejte zakysanou smetanu, jedno po druhém vajíčka a pak i vanilku a cukr. Směs zatím odložte.

Malinová vrstva

Maliny s cukrem a citrónovou šťávou zahřejte na sporáku, propasírujte přes sítko a rozmixujte. Znovu zahřejte a vařte do zhoustnutí.

Brownies

Troubu předehřejte na 160°C, předtím na dno trouby položte pekáček naplněný vodou. Ráfek o průměru 18cm obalte zespodu pečicím papírem a položte na podložku a plech. Připravenou formu vymažte. Čokoládu s máslem rozpusťte ve vodní lázni, rozmíchejte do hladké a lesklé směsi a nechte vychladnout. Mezitím prošlehejte vejce s cukrem a špetkou soli. K této směsi vmíchejte vychladnutou čokoládu a pak prosátou mouku. Připravené těsto nalijte do formy, na ně vrstvu cheesecaku a malinové pyré. Buchtu dejte péct a po 45 minutách zkontrolujte konzistenci. Podobně jako u cheesecaku je buchta hotová, když okraj krému zpevní, ale jeho střed se při poklepání na formu stále chvěje. Buchtu nechte vychladnout a pak ji dejte přes noc do ledničky. Před podáváním ji ozdobte čerstvými malinami.

Tipy

  • Cheesecake ani brownies příliš nešlehejte, nejde o to vehnat do hmoty co nejvíc vzduchu, ale o vytvoření hutného těsta i krému. 
  • Pokud máte doma perforovanou podložku na pečení a taktéž plech, použijte je. 

Malinové cheesecake brownies

2 Replies to “Malinové cheesecake brownies”

  1. Vypadá to nádherně 🙂 strašně ráda bych recept zkusila. Jak velkou formu mám prosím použít?

Napsat komentář

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogerům se to líbí: