Hruškový koláč


Budete potřebovat
1/3 dávky čokoládového listového těsta (recept)

1/3 dávky mandlového krému frangipane (recept)
3 hrušky
600ml vody
100g cukru
vanilkový lusk
svitek skořice
lžíce citrónové šťávy
mandlové plátky nebo mleté mandle na posypání

Příprava

Hrušky rozkrojte na poloviny a vyřízněte jádřince. Do hrnce dejte vařit vodu s cukrem a citrónovou šťávou. Přidejte hrušky s vanilkou a skořicí a na středním plameni povařte doměkka asi 20 minut. Hrušky nechte v sirupu i vychladnout.
Listové těsto vyválejte na tloušťku 4mm. Naznačte si několikacentimetrový volný okraj po obvodu placky a zbytek plochy propíchejte vidličkou, těsto dejte na 30 minut chladit.
Troubu předehřejte na 200°C, střed placky zatižte fazolemi zabalenými v alobalu. Těsto 20 minut předpečte, na posledních asi 5 minut zátěž sundejte. Mírně vychladnutou placku potřete krémem. Hrušky nakrájejte (zachovejte ale ve stejném tvaru), přeneste na krém a mírně přitlačte směrem doprostřed koláče. Nakonec ještě koláč ozdobte mandlemi a dejte péct, já jsem pekla na 180°C na horkovzduch asi 30 minut.

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s

%d bloggers like this: