Sněhové pusinky



Suroviny
220g krupicového cukru
4 bílky
2 lžičky citrónové šťávy
1/4 lžičky soli

100g 70% čokolády
nasekané pistácie
lyofilizované maliny
moučkový cukr

Příprava

Troubu předehřejte na 120°C, plech vyložte pečicím papírem. Bílky se solí vyšlehejte do pěny a pak za středních otáček postupně přidávejte krupicový cukr. Zvyšte otáčky a vyšlehejte pevný sníh. Nakonec vmíchejte citrónovou šťávu. Sněhem naplňte cukrářský sáček a na plech stříkejte pusinky. Plech dejte do trouby, teplotu snižte na 100°C. Sušte asi 2 hodiny, až půjdou pusinky snadno sloupnout z papíru. Sněhové cukroví nechte vychladnout a uložte do nádoby, kterou lze uzavřít. 
Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni, do misky si připravte nasekané pistácie, lyofilizované maliny rozmixované s moučkovým cukrem nebo jiné zdobení. Pusinky namáčejte do lehce zchladlé čokolády a zdobení, nechte oschnout na mřížce a uložte do krabice.

7 komentářů Přidejte váš

  1. TlusŤjoch píše:

    Ty já rád.

    To se mi líbí

  2. Šárka píše:

    Dobrý den, jednou mi pusinky zvlhly. Myslím, že to bylo špatným uložením. Co je nejvhodnější? Sklenice x papírová krabice x plechový box x nebo plastová krabička? Děkuji za odpověď, Šárka

    To se mi líbí

    1. Veronika píše:

      Ahoj Šárko,
      u mě zatím vždycky fungovala plechová i plastová krabička, ale už jsem taky slyšela, že nejlepší na uskladnění pusinek je papírová krabice. Hlavně aby se krabice dala zavřít a pusinky nepřebíraly vlhkost z okolního prostředí. A třeba na sušenkový „number“ dort je nejlepší dávat pusinky do krému těsně před podáváním. Snad jsem pomohla.) Veronika

      To se mi líbí

Napsat komentář k Šárka Zrušit odpověď na komentář

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s