210g hladké mouky
140g másla
70g moučkového cukru
30g kakaa
40g opražených mletých mandlí
lžička citrónové kůry
dřeň z vanilkového lusku
špetka skořice

Suroviny na čokoládový krém (na polovinu dávky)
75g másla
30g čokolády
lžíce moučkového cukru
lžíce karibského rumu

Suroviny na ořechový krém (na druhou polovinu dávky)
75g vlašských ořechů, opražených a rozmixovaných
50g moučkového cukru
lžíce karibského rumu

Pokud budete plnit jen čokoládovým krémem, nebo si vyberete pouze ořechový, vynásobte uvedené množství surovin dvěma.

50g rybízové marmelády
150g hořké čokolády
vlašské ořechy na ozdobení

Mouku, kakao, cukr, mandle, máslo, citrónovou kůru, vanilku a skořici zpracujte na jednolité těsto. Z těsta vytvarujte kouli, tu zabalte do fólie a dejte uležet přes noc. 

Dokončení

Troubu předehřejte na 170°C, plechy vyložte pečicím papírem. Těsto vyválejte na plát asi 4mm vysoký a vykrajujte kolečka, ta přeneste na plech a pečte asi 8 – 10 minut. Nechte vychladnout, pak polovinu koleček potřete marmeládou a druhou polovinu čokoládovým nebo ořechovým krémem. Kolečka s marmeládou spojujte s kolečky potřenými krémem. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu, k ruce si připravte vlašské ořechy. Cukroví položené na vidličce namáčejte do čokolády a dejte okapat na mřížku. Na každý kousek položte půlku ořechu. Ischelské cukroví dejte do krabice a tu uložte na chladné místo.