V míse robota promíchejte mouku s ořechy a moučkovým cukrem. S máslem vypracujte drobenku, nakonec přidejte žloutky a už jen zlehka smíchejte na soudržné těsto. Vytvarujte váleček, zabalte do fólie a dejte chladit minimálně na půl hodiny, případně až na několik dní.

V den pečení nechte těsto chvíli povolit při pokojové teplotě, troubu předehřejte na 180°C a plechy vyložte pečicím papírem. Těsto rozdělte na tři díly a z každého vyválejte úzké válečky. Nožem si předem vyznačte, kde budete krájet jednotlivé porce těsta, ať máte rohlíčky přibližně stejně velké. Vyválené rohlíčky pečte podle velikosti asi 15 minut. Několik minut po vytažení z trouby obalte rohlíčky ve vanilkovém cukru.