Hruškové řezy s drobenkou

Suroviny na sušenkový korpus

2 hrnky celozrnných sušenek, rozdrcených
2 lžíce kokosového cukru
50g změklého másla

Na sýrovou vrstvu

600g krémového sýra
1/3 hrnku kokosového cukru
2 vejce
lžička vanilkového extraktu

Na hruškovou náplň

4 hrušky, nakrájené na kostičky
2 lžíce citrónové šťávy
1/3 hrnku kokosového cukru
lžíce kukuřičného škrobu
lžička vanilkového extraktu
lžička mleté skořice
pár strouhnutí muškátového oříšku

Suroviny na drobenku

hrnek ovesných vloček
1/3 hrnku třtinového cukru
80g másla, změklého
lžička skořice
špetka soli

karamel na polití (recept na výrobu karamelu najdete tady, jen vynechte mořskou sůl)

Příprava

Troubu předehřejte na 180°C, formu vymažte tukem. Na korpus smíchejte sušenky s cukrem a máslem, směs upěchujte na dno formy a dejte péct na 10 minut. Upečený korpus nechte vychladnout.

Na krém smíchejte sýr s cukrem, vejci a vanilkovým extraktem. Směsí potřete vychladnutý korpus.

Na ovocnou náplň povařte na mírném plameni hrušky s citrónovou šťávou, dokud ovoce nezměkne a nepustí šťávu. V míse smíchejte cukr se skořicí, muškátovým oříškem a škrobem, přidejte k hruškám a vařte ještě několik minut do zhoustnutí. Hotovou směs nechte vychladnout.

Pomocí prstů vypracujte drobenku z ovesných vloček, cukru, másla, skořice a špetky soli. Drobenku uložte do ledničky nebo do mrazáku.

Krémovou vrstvu poklaďte hruškovou náplní a posypte drobenkou. Pečte dozlatova hodinu a 15 minut. Řezy nechte vychladnout, dejte na několik hodin odležet do ledničky a nakrájejte. Před podáváním řezy ozdobte karamelem.

 

2 Replies to “Hruškové řezy s drobenkou”

  1. To vypadá tak užasně, ten sušenkový korpus se už dlouho chystám vyzkoušet 🙂
    Ale kdyby šel si vzít nějaký kousek z té počítačové obrazovky abych ochutnal 🙂

Napsat komentář

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogerům se to líbí: