Suroviny na čokoládový korpus
40g mletých ovesných vloček
80g celozrnné mouky
80g hořké čokolády 70%
60ml mléka
120ml jogurtu
60ml kokosového oleje
půl lžičky vanilkového extraktu
100g kokosového cukru
30g kakaa
1 vejce
půl lžičky jedlé sody
půl lžičky pečicího prášku
špetka soli
Suroviny na tvarohovou vrstvu
750g tvarohu
200g ricotty
200g jogurtu
2 lžíce mléka
lžíce citrónové šťávy
med, stévie apod. podle vlastní chuti
3 plátky želatiny
Suroviny na mučenkovou polevu
3 mučenky
plátek želatiny
Příprava korpusu
Troubu předehřejte na 180°C. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu a nechte zchladnout na pokojovou teplotu. V robotu vyšlehejte vejce s cukrem do pěny. K čokoládě přimíchejte olej, mléko a vanilkový extrakt. Do jiné mísy nasypte mouku s vločkami, kakaem, sodou, pečicím práškem a špetkou soli. Zapněte robota na nízké otáčky a po částech přidávejte střídavě mix suchých surovin a tekutou směs. Těsto přesuňte do formy a pečte asi 30 minut. Upečený korpus nechte vychladnout.
Příprava krému
Sestavení dortu
na hodinu.
S několika lžícemi studené vody nechte nabobtnat plátek želatiny. Vydlabejte semínka z mučenek. Nabobtnalou želatinu smíchejte s dvěma lžícemi horké vody a přidejte k mučenkovým semínkům. Směs natřete a uložte do ledničky nejlépe přes noc.
Máslová brioška 